Hari tu teringin sangat nak makan nasi lemak.
Masak nasi lemak tu senang jer.. Part nak masak sambal tumis tu yang saya selalu fail.
Banyak resepi dah cuba.. akhirnya resepi ni yang melekat di hati.
Saya jumpa dari blog Azlita Masam Manis.
Memang sedap lah sambal tumis ni..
Masak dia pun simple jer.. Tak payah nak bagai goreng dulu ikan bilis tu..
Memang yummy.. Sambal lak tahan lama.. Pheww..
Ni raya ni nak buat juga ni, buat makan ngan lontong.
Sambal Tumis Ikan Bilis
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
- 1 mangkuk ikan bilis
- 1 mangkuk cili kering – dikisar
- 3 biji bawang besar
- 1 labu bawang putih
- Sedikit halia
- 1/2 keping asam keping (boleh juga guna air asam jawa)
- 2-3 sudu besar gula
- Garam
Cara cara:
- Kisar semua bawang dan halia berserta cili. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan sehingga cili benar benar masak.
- Kemudian masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal akan berwarna cantik kemerahan.
- Setelah itu, baru dimasukkan air, sedikit garam dan asam keping. Masukkan ikan bilis dan biarkan masak dengan api perlahan sehingga mencapai kepekatan sambal yang disukai. Boleh tambah air jika nampak sambal agak kekeringan.
Nota: Sambal mesti ada rasa manis manis sedikit, barulah sedap.